Vuelve Sabores del Mundo: clases gratuitas de cocina española y peruana en los mercados porteños

El Ministerio de Desarrollo Económico, a través del programa BA Capital Gastronómica, anunció el regreso del esperado ciclo culinario Sabores del Mundo. Con el objetivo de promover la diversidad cultural a través del paladar, la temporada 2026 ofrecerá clases magistrales gratuitas, degustaciones y espectáculos artísticos en vivo dentro de los históricos mercados de la Ciudad.

Apertura a pura tradición española en el Mercado Belgrano

La jornada inaugural se llevará a cabo el jueves 19 de marzo en las instalaciones del Mercado Belgrano. Este primer encuentro estará dedicado íntegramente a España y contará con una clase de cocina dictada por el reconocido chef Manuel Corral Vide.

Durante la sesión, los asistentes aprenderán las técnicas, recetas y secretos detrás de preparaciones emblemáticas de la península ibérica:

• Gazpacho tradicional.
• Patatas bravas y tortilla de papa.
• Chorizo andaluz.
• Caldeirada mariñeira.

La experiencia inmersiva se complementará con una charla sobre la riqueza regional de la cocina española y un cierre a puro ritmo, que incluirá presentaciones de danzas típicas gallegas y espectáculos de flamenco.

El turno de Perú en el Mercado San Nicolás

La agenda internacional continuará la semana siguiente, el jueves 26 de marzo, trasladándose al Mercado San Nicolás para rendir homenaje a la gastronomía de Perú. En esta ocasión, la chef Maribel Merino enseñará al público el paso a paso para elaborar platos icónicos como la ocopa a la arequipeña, las papas a la huancaína y el auténtico ceviche de pescado. El broche de oro de la tarde estará a cargo de la agrupación musical La bohemia criolla.

Cómo asegurar tu lugar

Todas las actividades de Sabores del Mundo son de acceso gratuito, pero cuentan con cupos limitados. Por este motivo, se requiere inscripción previa a través de los formularios virtuales correspondientes a cada fecha.

Para acceder a los links de registro y conocer más novedades del evento, los interesados pueden visitar las redes sociales oficiales del programa en Instagram: @bacapitalgastronomica.

Esta iniciativa busca consolidar el éxito alcanzado durante el año 2025, donde más de mil vecinos y turistas disfrutaron de nueve encuentros que recorrieron los sabores de países como India, México, Turquía, Guatemala y Armenia, transformando a los mercados porteños en verdaderos polos de encuentro cultural.