Transformar residuos en recursos: el compostaje llega a los comedores escolares

Cada vez más escuelas porteñas participan de una iniciativa que recupera los residuos orgánicos generados en los comedores para transformarlos en compost destinado a mejorar los suelos de parques y plazas de la Ciudad.

Una gestión sustentable desde las escuelas

El proyecto de recuperación de residuos orgánicos en los comedores escolares es impulsado por la Gerencia Operativa Educación para la Sustentabilidad y la Dirección General de Servicios a las Escuelas del Ministerio de Educación, junto con la Gerencia Operativa de Nuevas Tecnologías de la Subsecretaría de Higiene Urbana.

La propuesta busca incorporar prácticas de gestión responsable de los residuos dentro de las instituciones educativas y promover hábitos vinculados con el cuidado del ambiente.

De los comedores al compost

Los residuos orgánicos que se generan durante la preparación de las comidas son retirados de las escuelas y trasladados a la planta de tratamiento del Centro de Reciclaje de la Ciudad.

Allí se someten a un proceso de compostaje aeróbico, mediante el cual estos materiales se transforman en una enmienda orgánica que posteriormente puede utilizarse para mejorar los suelos de parques y plazas porteñas.

El servicio de recolección se mantiene durante todo el ciclo lectivo y también continúa durante los períodos de receso escolar, permitiendo sostener el circuito de recuperación durante todo el año.

Más de 300 toneladas recuperadas

Desde el comienzo de la iniciativa, en 2024, y hasta junio de 2026, fueron recuperadas 326 toneladas de residuos orgánicos provenientes de los comedores escolares.

Además de evitar que estos materiales sean enviados a otros destinos, su tratamiento contribuye a disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la descomposición de los residuos y permite generar compost para nuevos usos.

Una práctica que se multiplica

La participación de las escuelas continúa creciendo y cada vez son más las instituciones que incorporan el retiro diario de residuos orgánicos.

De esta manera, el proyecto no solo permite recuperar materiales y convertirlos en un recurso útil, sino que también favorece la incorporación de hábitos ambientales en las comunidades educativas.

La iniciativa apunta así a fortalecer una cultura del cuidado, promoviendo desde las escuelas acciones concretas para reducir el impacto de los residuos y contribuir a la construcción de comunidades más sostenibles.